Spinat-Feta-Taschen – oder jetzt wird’s pikant

Ich bin nicht nur zuckersüß, ich kann auch ganz anders!

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Zum Beispiel wenn mein Traum, in der Sonne im Garten zu liegen und reichlich Vitamin D zu tanken, vom nächsten Regenguss weggewaschen wird.
Auch bei unserem ersten Picknick dieses „Frühlings“ hat das Wetter nicht mitgespielt. Neben köstlich frühlingshaften Rhabarber-Erdbeer-Gugl habe ich auch etwas Pikantes gebacken. Diese Täschchen eigenen sich super für Picknicks, aber auch als Proviant für Arbeit, Ausflüge und co.

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Los geht’s:

Mehl, Backpulver, Topfen (Quark), Milch, Öl, Salz und Pfeffer (nicht zu wenig sonst schmeckt der Teig langweilig) mit der Küchenmaschine zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten. Die Küchenmaschine dabei ca. 5 Minuten auf mittlerer bis höchster Stufe laufen lassen. Wer keine (leistungsstarke) hat, kann getrost mit dem Handrührgerät arbeiten. Dann aber länger kneten. Ich betone leistungsstark, da ich meinen Jamie bei dieser Gelegenheit ein wenig ruiniert habe. (Wütend aufstampfen und nach dem Garantieschein suchen) Den Teig nun für 30 Minuten im Kühlschrank, in Frischhaltefolie gewickelt, ruhen lassen.

Währenddessen Spinat mit klein geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne dünsten und den Feta sehr klein würfeln.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Mit einem runden Glas/Schüssel, etc. Kreise, mit einem Durchmesser von ca. 10 cm, ausstechen. Jeweils Spinat und Feta auf die Kreise verteilen. Die Teigränder werden dünn mit Milch bestrichen und zu einem Halbkreis (Täschchen) geklappt. Die Teigränder leicht andrücken.

Im vorgeheizten Backofen (150 °C) ca. 20 Minuten backen.

Lauwarm genießen, oder einpacken und beim nächsten Picknick, Ausflug oder in der Mittagspause verspeisen. Die kalten Taschen können auch problemlos wieder warm gemacht werden, für alle, die die warme Variante lieber mögen.

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Zutaten (für 15 bis 20 Stück)

Teig:

300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Magertopfen = Magerquark
7 EL Milch
6 EL Öl
Salz
Pfeffer

Füllung:
1/2 Packung Spinat (TK)
1 kleine Zwiebel
1 kleine Packung Feta

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Zuckersüße (oder Herzhafte?) Grüße, Stephi